Листовая свекла - мангольд

Мангольд - листовая свекла. Но! Свекла - свеклой, а мангольд - мангольдом!

В этой статье вы узнаете что же такое мангольд и  чем его едят, а так же как его вырастить красивым и вкусным.

Существует два вида мангольда :
   черешковый
   листовой

Черешковый мангольд используют для приготовления супов, салатов, консервирования, его обжаривают в сухарях и даже запекают, а в борще мангольд с успехом заменит свеклу.

В листья мангольда заворачивают начинку, получаются необыкновенно нежные и вкусные голубцы.

В мангольде содержится большое количество витаминов В2, РР и С, белков, минеральных солей калия, а так же кальций, фосфор, натрий, железо, сахара и особенно кератин, содержание которого больше только в моркови.

Мангольд часто используют и  в декоративных целях. Его высаживают в миксбордеры, клумбы, цветники и т.д. Он может служить как ярким элементом, так и центром цветника.

Агротехника

Посадку мангольда следует производить  в хорошо подготовленную почву. Участок должен быть светлым и хорошо освещенным. Если же посадить мангольд в глинистую или кислую почву, то ботва будет у него грубой и невкусной.

Осенью необходимо произвести глубокую перекопку с внесением компоста или навоза, а весной добавить в почву комплексное минеральное удобрение.

Высевают мангольд семенами во второй половине апреля - первых числах мая в открытый грунт,

Расстояние 1-2 см. - для черешковых соротов и 2-3 см. - для листовых. Когда появятся всходы, их нужно будет проредить, оставив расстояние 35-40 см. - для черешковых и 10 см. - для листовых.

Можно посадить мангольд и рассадным способом, сразу на необходимое расстояние. Возраст рассады должен составлять 3-4 недели. 

Уже через 55 - 65 дней можно начинать уборку урожая листовых сортов, срезая при этом боковые (крайние) листья вместе с черешками. Не стоит срезать сразу большое количество листьев, иначе растение может истощиться. За одну уборку можно срезать только четверть листьев.

После уборки, не забывайте понемногу подкармливать растение. но не стоит переусердствовать с азотными удобрениями, иначе накапливаются нитраты.

Мангольд - не только красивый, полезный и вкусный овощ, но и главным его преимуществом является отсутствие характерного свекольного запаха и привкуса, который многие не любят.

Вот такое неприхотливое растение является и полезным овощем и украшением на вашем участке. Сажайте мангольд!