Картофельная запеканка

Вкусная, сытная и несложная в приготовлении картофельная запеканка с мясным фаршем порадует Вас и Ваших близких и пополнит копилку рецептов на каждый день. 

Для приготовления понадобится:

картофель - 8-10 шт.;

мясной фарш - 300 г;
сыр - 100 г;

лук репчатый - 2 шт.;

яйцо куриное - 3 шт.;

чеснок - 2 зубчика (по вкусу);

помидоры - 2 шт. (по вкусу);

соль;

специи;
растительное масло для смазки формы.

Способ приготовления:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и перетереть в пюре или нарезать кружочками.

Мясной фарш обжарить до готовности вместе с мелко нарезанным луком и чесноком. Соль и специи добавляем по вкусу.

Яйца взбить.

Форму для запекания застелить пергаментом, смазать маслом и выкладывать ингредиенты слоями:

 - 1/2 части картофеля (кружочками или в виде пюре). Полить 1/2 частью взбитых яиц;

 - обжаренный фарш;

 - оставшийся картофель, полить остатком яичной смеси;

 - сверху выложить нарезанные кружочками помидоры;

 - посыпать натертым сыром.

Запекать в разогретой до 180-200 град. духовке примерно 30 минут.

Приятного аппетита!