Заготовки на зиму: стручковая фасоль

 Ингредиенты:

Фасоль стручковая;

Чеснок (1-2 зубчика на литровую банку);

Корень хрена (1-2 небольших кусочка на литровую банку, это позволит фасоли оставаться хрустящей).

Сироп:
на 1 литр воды:
Соль - 3 ст. ложки;
Сахар - 5 ст. ложек;
Уксус 9% - 100 мл.

Фасоль перебрать, обрезать кончики и промыть водой. Можно разрезать стручки пополам поперек, а можно оставить длинными, это дело вкуса.

Для того, чтобы стручки после закатки оставались хрустящими, подготовленную фасоль несколько раз опустить в кипяток на 5 секунд, а потом в холодную воду.

В подготовленные банки на дно положить чеснок и корень хрена. Сверху плотно выложить фасоль. 

Залить горячим сиропом, накрыть крышкой, поставить банку в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать 20 минут. Закатать.

Приятного аппетита!

Еще рецепты заготовок на зиму.